アッサリだけどピリ辛で美味！塩麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
木綿豆腐はキッチンペーパーを巻き、重しをのせ水気を切り（３０分くらい）、２センチ角に切る。
★と☆はそれぞれ混ぜておく。
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3
長ネギは粗みじんに、生姜・ニンニクは皮を剥きみじん切りに、青ネギは小口切りに、赤唐辛子は種を取り小口切りする。
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4
フライパンにごま油を中火で熱し、生姜・ニンニク・赤唐辛子を入れ香りが立つまで炒め、豚ひき肉を加えほぐすように炒め合わせる。
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5
豚ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、長ネギを入れサッと炒め、★を加えひと煮立ちさせ、更に木綿豆腐を入れフライパンを揺すりながら煮る（５分くらい）。
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6
続けて弱火に落とし☆を少しずつ～やさしく混ぜながら加え、とろみを付け塩・胡椒で味を調える。
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7
最後に器に盛り、青ネギを散らし糸唐辛子をのせ、お好みでラー油・ごま油・粉山椒をかけ完成。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- 塩麻婆豆腐
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楽天あし2023/05/29 09:14
美味しく頂きました
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