我家を居酒屋に！鶏皮ポン酢 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
oppeke22
居酒屋の定番メニューです。 簡単に安く短時間で出来て～しかも凄く美味しいです。 ビール・焼酎・ホッピー・日本酒～ええぃワインもいっちゃえ！
材料（２人分）
- 鶏皮 １５０ｇ
- 酒 大さじ２
- ①★ポン酢 大さじ2
- ①★胡麻油 小さじ１
- 青じそ ３枚
- もやし １/４袋
- 青ネギ（小口切り） 大さじ１
- ②★ポン酢 大さじ１
- ②★胡麻油 小さじ１/２
- 白胡麻 小さじ１
- 七味唐辛子 少々
- （有ればレモン） １/４個
作り方
-
1
食材です。
もやしは茹で、青ネギは小口切りにする。
①②★は混ぜておく。
-
2
鍋に湯を沸かし、酒と鶏皮を入れ、３分くらい茹でる。
-
3
ザルに上げ流水で揉み、氷水で絞める。
-
4
鶏皮を細切りにする。
-
5
ポン酢と①★を和えて、冷蔵庫で冷やす。
-
6
最後に青じそともやしと鶏皮を器に盛り、②★をかけ、青ネギと白胡麻と七味唐辛子を振って、レモンを添えて完成。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮ポン酢
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