定番・ご飯がすすむ!チンジャオロース レシピ・作り方

定番・ご飯がすすむ!チンジャオロース
  • 約30分
  • 500円前後
oppeke22
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目からでも・鼻腔からでも・味わっても~どこからでも、ご飯がすすむこと間違いなしです。 ビールにも…。

材料(2人分)

  • 牛もも肉(焼肉用) 170g
  • 茹でたけのこ 80g
  • ピーマン 3個
  • (有れば赤パプリカ) 1/2個
  • 長ネギ 10センチ
  • しょうが 1片
  • ★酒・醤油・胡麻油 各小さじ1
  • ★片栗粉・(有ればシャンタン) 各小さじ1
  • ☆オイスターソース・醤油 各小さじ1
  • 胡麻油 小さじ1/2
  • 白胡麻 小さじ1/2

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 牛肉(★に混ぜて下味をつけておく)・たけのこ・ピーマン・赤パプリカはそれぞれ5ミリ巾に切り、長ネギ・しょうがは粗みじん切りにする。
  3. 3 フライパンに牛肉をサラダ油で熱し、ざっと2分焼いて、バッドに取っておく。
  4. 4 しょうが・ピーマン・赤パプリカ・たけのこを入れ3分炒める。
    さらに、☆を廻し入れて、1分炒める。
  5. 5 強火にし、長ネギとバッドに取っておいた牛肉を入れ、胡麻油を混ぜて炒める。
  6. 6 最後に器に盛り、白胡麻を振って完成。

きっかけ

以前ラム肉で作ったことが有りますが、あまり美味しくなかった。 今回…美味しそうな牛肉が安売りしていたので、それを使ってみた。

おいしくなるコツ

牛肉に★で下味を10分つけておくと、美味しくなります。

  • レシピID:1030009071
  • 公開日:2016/05/31
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カテゴリ
チンジャオロース
関連キーワード
中華 牛肉 ご飯がすすむ ビールに合う
料理名
チンジャオロース
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