青椒肉絲風★厚揚げとピーマンの炒め物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 厚揚げ ２枚
- ピーマン大(1個.約50gの物) ３個
- ※ニンニク １片
- ※生姜 １片
- ※長ネギ １０㎝
- ●酒 大さじ２
- ●醤油 大さじ１
- ●みりん 大さじ１/２
- ●砂糖 小さじ１
- ●塩 小さじ１/２
- ●水 ５０㏄
- ●中華だし(顆粒) 小さじ１/４
- ◎片栗粉(厚揚げ用) 大さじ１
- ◎酒(厚揚げ用) 大さじ１
- ◎醤油(厚揚げ用) 大さじ１
- ★サラダ油 適宜
作り方
-
1
厚揚げはお湯で茹でて､シッカリ油抜きをしてから､横に半分に切って､５㎜にスライスします。
-
2
ボウルに厚揚げを入れ､◎印の調味料を加えて下味をつけます。
ピーマンはヘタと種を取って５㎜にスライスします。
長ネギ､ニンニク､生姜は細かく切ります。
●印は混ぜ合わせておきます。
-
3
フライパンを熱してサラダ油を敷き、長ネギ､ニンニク､生姜を加えます。
香りが出てきたら…
-
4
厚揚げを投入して､焼き色が付くまで炒め焼きにします。
-
5
厚揚げに焼き色がついたらピーマンを加えてサッと炒めて、混ぜ合わせておいた●印をザ～～ッと加え､全体に絡めながら炒めます。
-
6
少しトロッとした感じになれば完成です。
-
7
レシピで使用した中華だしはコチラ（写真）ですが、中華ベースの顆粒だしであればコチラ以外でも大丈夫です。
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関連情報
キャロット☆キャンディ
結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/
子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡
なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡
普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
お財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。
気軽にレポートして下さい(*^^*)
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