とろとろスネ肉のどて煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
すね肉がかぶるくらいの水にしょうが・野菜の皮などを入れ、１時間半以上茹でる。
鍋のまましっかりさます。 -
2
肉と茹で汁に分ける。肉は手で簡単にほぐれるので一口大に。茹で汁は他の料理につかえるので漉しておく。
-
3
水50cc程度に酒・醤油・砂糖を入れ、少し煮立ったら味噌を加え5分ほど煮詰める。（茹でるときに鍋にいれた生姜も一緒に煮てます）
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- すじ肉のどて煮
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