えのきとチーズの春巻き レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 ごま油をひいたフライパンで鳥ミンチと、2センチ程度にカットしたえのきを炒めます。
- 2 塩胡椒とオイスターソースで味付けをしたら、火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れ、均一に馴染むようぐるぐる混ぜましょう。固めのとろみをつけます。
-
3
粗熱が取れたら皮に包んでいきます。チーズは冷たいままでこのたイミングで入れます。あんをのせて、チーズをひとつまみ足す感じです。
細長く巻いた方が見栄えがよく、カリカリに揚がります。 - 4 冷凍保存ができるので、たくさん作って保存しておくと一品になり便利です。
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簡単なのに自家製と言うと褒められちゃいます。