鯛めし レシピ・作り方
材料（６人分）
- 鯛の切り身(お頭２切れつき） ３切れ
- a料理酒 大さじ２
- a塩 少々
- b水 ５００cc
- b昆布茶 大さじ１
- b和風つゆ又はめんつゆ(２倍濃縮) 大さじ2
- b料理酒 大さじ2
- しょうが(せん切り) １かけ
- お米 3合
作り方
- 1 鯛にaをふりかけ10分置き水洗いをして臭みをとる。
-
2
bは混ぜ合わせておく。
※使用するつゆによって色の付き方が違います。 -
3
お米をとぎ土鍋に入れて、２を入れて１を並べる。しょうがを散らす。
※味をみて塩気があるくらいがいい。ない時は昆布茶をたす。
-
4
３を強火にかけ湯気が上がりだしたら、弱火にして１５分程かける。
火を止めて１５分置く。
食べる時に身だけにほぐしてご飯と混ぜる。
※おこげが出来ている。
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