豚肉と干しピーマンの炒め物 レシピ・作り方

豚肉と干しピーマンの炒め物
  • 約15分
  • 300円前後
きぬこしぷりん
きぬこしぷりん
干しネットを100円shopで見つけました。
ピーマンを干してみたら、青はぱりぱりに、赤とオレンジのピーンマンはとっても甘くなりました。

材料(4人分)

  • 豚肉肩ロース薄切り 150g
  • ピーマン (青・赤・オレンジ) 合わせて4~5個
  • もやし 半袋
  • あればキノコ類 適量

作り方

  1. 1 <下準備>
     豚肉は塩麹でもんでおく。
     ピーマンは種をとって、干しておく。
     しいたけも干しておく。
  2. 2 フライパンにニンニクオイルを少量熱し、豚肉を炒める。
    (ニンニクオイルはオリーブオイルにニンニクを丸ごと漬けただけのものです。作っておくと色々重宝しますよ!)
  3. 3 豚肉の色が変われば、ピーマン、しいたけ、もやしを加え、粗引きコショウ、砂糖少々、オイスターソース、醤油で味付けして、最後にごま油で香り付けする。

きっかけ

干し野菜はじめました。

おいしくなるコツ

豚肉は塩麹でジューシーに、野菜は干すことで美味しく、火の通りもよくなります。

  • レシピID:1020003537
  • 公開日:2012/04/01
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カテゴリ
ピーマン
関連キーワード
塩麹 豚肉 干し野菜 簡単
料理名
豚肉deチンジャオロース
きぬこしぷりん
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