鯛の酒蒸しのオクラと長芋のあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
鯛は、お腹だしと鱗を取っておく。（切り身の場合はそのまま）
耐熱皿に鯛をのせ、塩を少々と酒をふりかけておく。 - 2 ラップをかけて、レンジで６００ｗで４、５分加熱する（１尾の場合）
-
3
鯛をレンジで加熱している間にあんを作る。
オクラは、薄い輪切りにし、１分ほど茹でる。
長芋は、直接鍋の中にすりおろす。 - 4 すりおろした長芋に麺つゆ、白だし、酒、水１５０ｍｌを加え、加熱する。フツフツとなってきたら、大さじ１の水でといた片栗粉を加え、とろみを付ける。
-
5
あんにとろみが付いたら、オクラを加える。
鯛に火が通ったら、あんをかけて出来あがり。
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