鶏と野菜たっぷり鍋レシピ・作り方

Name: 鶏と野菜たっぷり鍋
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ＊鶏もも肉 1枚; ＊ベーコン（厚切り） 1枚; 大根 10ｃｍ; ★出汁（濃いめ） 5カップ; ★酒 50ml; ★うすくち醤油 大さじ5; ★こいくち醤油 大さじ2; ★めんつゆ（濃縮） 大さじ1; ★みりん 大さじ1強; ★生姜 1カケ; 塩 小さじ1/2くらい; ☆小松菜 2株; ☆しめじ 1パック; ☆椎茸 4～5枚; ☆長ねぎ 1本; ☆豆苗 1パック; ☆七味唐辛子 少々

約30分

きばな

出汁が決め手の、野菜たっぷり鍋です

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材料（２人分）

＊鶏もも肉 1枚
＊ベーコン（厚切り） 1枚
大根 10ｃｍ
★出汁（濃いめ） 5カップ
★酒 50ml
★うすくち醤油大さじ5
★こいくち醤油大さじ2
★めんつゆ（濃縮）大さじ1
★みりん大さじ1強
★生姜 1カケ
塩小さじ1/2くらい
☆小松菜 2株
☆しめじ 1パック
☆椎茸 4～5枚
☆長ねぎ 1本
☆豆苗 1パック
☆七味唐辛子少々

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作り方

1 ◆鶏肉は1口大に切る

◆大根は皮を」むき、5ｍｍ幅の銀杏切りにする

◆生姜は皮をむき、何カ所か切り込みを入れる

◆小松菜は、食べやすい長さに切る
2 ◆しめじは石づきを落とし、何本づつかに解す

◆椎茸はジクを落とし、半分に削ぎ切りする

◆長ねぎは、1ｃｍ幅の斜め切りにする

◆豆苗は根元を切り落とす
3 ◆鍋に（★）と大根を入れ、蓋をして強火にかける

◆沸騰してきたら（＊）を加え、再び沸騰しかけたら弱火にする

◆沸騰させないよう注意しながら、20分ほど煮る

※灰汁はとる
4 ◆「3」の味見をしてから、塩で整える

◆卓上コンロに移し、（☆）を添える
5 ※（☆）を少しづつ煮ながら、お汁たっぷりでよそい
　お好みで七味をふる......................