鶏と卵のチャーハン＊弁当 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏もも肉 100ｇ
- ＊酒 小さじ1/2
- ＊塩 少々
- 卵 1個
- サラダ油 小さじ2～3
- ★牡蠣油 小さじ1/2
- ★醤油 ひとまわし
- ★コショウ 少々
- ごはん（温かいもの） 1人分
- 塩 少々
- 小葱 2～3本
- ☆紅生姜・紫蘇の実漬け・青菜漬け 各少々
作り方
-
1
◆鶏肉は小さく切って（＊）を揉みこむ
◆卵はボウルに割り入れて溶く
◆小葱は小口切りにする -
2
◆フライパンに油小さじ1を熱し（強火）、卵を加えて一混ぜして取り出す
◆中火にして、残りの油を加える -
3
◆フライパンに鶏肉を加え、香ばしく炒める
◆鶏肉に火が通ったら（★）を加えて炒め、味が絡まったら火を止める -
4
◆フライパンにごはんを加え、よく混ぜる
◆混ざったら再び中火にかけ、卵を加えて軽く炒める
◆塩で調え、小葱を加えて火を止める -
5
◆バットなどに広げて冷ます
◆弁当箱にチャーハンを詰め、（☆）を乗せる
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- 鶏と卵のチャーハン＊弁当
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あまり炒めないので、冷めても硬くなりません