野菜の出汁漬け レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
-
1
◆胡瓜は天地を落とし、一口大の乱切りにする
◆人参は皮をむき、胡瓜と同じ大きさの乱切りにする
◆セロリは筋をとり、6～7ｍｍの斜め切りにする -
2
◆ボウルに野菜を入れて塩を和え、重石をかけて30分以上置く
◆笊にあけ、水気をきる -
3
◆（＊）を混ぜ合わせる
◆保存容器に野菜と生姜の千切りと赤唐辛子を詰め、（＊）を注ぐ
◆表面にラップを貼りつける -
4
◆蓋をして冷蔵し、半日以上漬ける
※冷蔵で3日
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