豚ばら肉のお雑煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ばら肉（薄切り） 2～3枚
- 大根 3ｃｍ
- 人参 2ｃｍ
- 干し椎茸（もどしたもの） 1～2枚
- 出汁 2カップ
- ★酒 大さじ１
- ★醤油 大さじ1～2
- ★みりん 少々
- ★塩 少々
- 焼き餅 ２～４個
- 水菜 2～3本
作り方
-
1
◆豚肉は２ｃｍ幅に切る
◆大根と人参は皮をむき、薄い銀杏切りにする
◆もどした干し椎茸は軸をとり薄切りにする
◆みつばは食べやすい長さに刻む -
2
◆鍋に、出汁、大根、人参、干し椎茸を入れて中火にかける
◆沸騰してきたら、豚肉を追加して弱火にし、灰汁をとる
◆灰汁が収まり大根と人参が煮えたら、（★）で調味する -
3
◆焼餅を追加し、一煮立ちしたら火を止める
◆椀に盛り、みつばをあしらう
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chiharu-mama2023/04/17 23:00
お正月の残りのお餅を使って作らせて頂きました♥️お餅だけだと足りなそうだったので、うどんをプラスしました♪(*´∇｀)野菜もたっぷり取れて大満足です♪
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