ピリピリじゃこ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- ちりめんじゃこ 50ｇ
- ＊酒 大さじ1
- ＊醤油 小さじ1/2～2
- ＊石垣島ラー油（食べるラー油） 小さじ1/2～2
- ＊韓国唐辛子 小さじ1/2～2
- ★白ごま・黒ごま 各大さじ1
作り方
-
1
◆ちりめんじゃこをサッと茹で、笊にあげて湯をきる
※茹でなくてもいいが、茹でたほうが臭みが抜ける -
2
◆ふんわりするまで乾煎りする（弱火）
※崩れるので、あまり弄らないように煎る
-
3
◆（＊）を炒りつけ、水分が飛んで全体に絡んだら、（★）を和え火を止める
◆そのまま鍋の中に置き、ときどき掻き混ぜながら冷ます
※水分が飛んでカラリと仕上がる
-
4
※激辛・食べるラー油
（レシピID：1010026099）
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