いい香り！金目鯛と水菜の焼きスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 金目鯛に●を振り掛け馴染ませます。

   

2. 2 水菜は長さ3～4センチほどに切ります。生姜は千切りにします。

   

3. 3 鍋に★と千切りにした生姜を入れて、中火で加熱し沸騰させたら弱火にします。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ強火で加熱し、金目鯛の皮側を先に2分焼いてから裏返し、身側を2分焼いたら火を止めます。※水菜を後で炒めますので、フライパンはそのまま使います。

   

5. 5 焼いた金目鯛を手順3の鍋に入れて煮ます。アクが出ますので、アク取りをします。

   

6. 6 フライパンに水菜を入れて1分程軽く炒めます。

   

7. 7 炒めた水菜を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。

   

8. 8 器に盛り付けスープを注いで出来上がりです。