塩糀パワーでお肉柔らか♪豚ヒレ肉の香草パン粉焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚ヒレ肉 ２００ｇ
- プラスこうじ 生塩糀なめらかタイプ 小さじ２
- パン粉 約１/２カップ
- 乾燥バジル 小さじ１
- ジェノベーゼソース（バジルソース） 大さじ２
- 牛乳 大さじ２
作り方
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1
豚ヒレ肉を１ｃｍ幅の厚みに切ります。
ジップロックなどの袋に豚ヒレ肉と塩糀を入れて手で軽く揉み、冷蔵庫で約１時間寝かしておきます。
-
2
ボウルにパン粉とバジルを混ぜ合わせ、
１の塩糀がついたままの豚ヒレ肉を入れて、パン粉をまぶします。
-
3
フライパンに油をひき、２の豚ヒレ肉を中弱火で焼きます。
途中、中までしっかり火を通すため、蓋をして蒸し焼きにして、両面焼きます。 -
4
ジェノベーゼソースと牛乳を混ぜ合わせ、レンジでひと肌程度の温かさに温めて、お肉につけていただきます。
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- 料理名
- 塩糀豚ヒレ肉の香草パン粉焼き
ラズベリっち
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パパと中１の女の子と小５の男の子と私の４人家族です☆
毎日、今日のご飯は何？と楽しみにしてくれる家族に作ったお料理を記録として残し、紹介をしています。
各家庭によくある材料や調味料を使って、簡単に出来るものばかりですが、よかったら見て下さいね♪
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やなママ☆2013/08/08 17:41
特売でヒレ肉を買って何を作ろうか検索してて見つけました！バジルソースも作ってあったからドンピシャレシピです♡ラズベリっちさんと運命感じちゃいましたw笑超旨旨〜♡
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