簡単！カレールーとスパイスを使った｢スープカレー｣ レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- カレールー １かけら
- カレー粉 大1
- チキンコンソメの素
- ★チリパウダー 小1
- ★コリアンダー 小１
- ★クミン 小１
- ★コリアンダー 小１
- ★バジル 小１
- じゃがいも（一口サイズにカット） 2個
- 人参（一口サイズにカット） 1/2本
- ピーマン（一口サイズにカット） 2個
- えのき（半分にカット） １／３袋
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- オリーブ油 大１
- チューブ入りにんにく ３ｃｍ
- 水 800ｃｃ
作り方
-
1
【野菜の下ごしらえ】
★じゃがいも・にんじん・ピーマンを一口サイズにカット、電子レンジで2分
★玉ねぎをみじん切り、電子レンジで３分
★えのきの軸をカットし、半分にカット -
2
●弱火の鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ香りを移す。材料で★の附いたスパイスを投入。
●みじん切りの玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める
●水を入れコンソメの素を投入 -
3
●野菜（エノキを除く）をいれて、沸騰し、アクが出たら取り除く
●火を止めて、カレー粉・カレールを投入し、ルーが全部溶けたら、弱火で10分
●エノキを入れる
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関連情報
- 料理名
- スープカレー
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たんさん娘2011/12/08 21:45
ごはんにかけたので、具ばっかりになりましたが・・・さっぱりしてていいですね！ごちそうさまでした。
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