みぞれたっぷり！ささみのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに水(1カップ)、だし醤油(大さじ1)、酒を入れ混ぜる
2. 2 １にささみを入れて火にかける
3. 3 灰汁が出るので取り、ささみを裏返してふたをして弱火で火を通す
4. 4 ささみを焼いている間に、大根と人参はすりおろしておく
5. 5 ささみに火が通ったら、大根と人参をすりおろした汁ごと入れる
6. 6 弱火のまま蓋をして2~3分火を通す
7. 7 ふたを取り中火にし、煮汁が少なくなってきたら、水(1カップ)とだし醤油(大さじ1~2)と顆粒だしを追加して全体に味を染み込ませる
8. 8 大根の辛みがなくなったら皿に盛り付け、ごまをふりかけ完成