だし巻き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、菜箸で白身を切るようにして混ぜる。
   薄口しょう油、砂糖、塩、だし汁も加えて混ぜる。
2. 2 玉子焼き用フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1(分量外)を入れる。　
   フライパンが温まったら卵液の1/4を流し入れる。
3. 3 卵液のフチが固まってきて、ふくらんだところがあれば菜箸でつついてふくらみを取り除きながら火を通す。
4. 4 8割方火が通ったら、奥から手前にパタンとふたつに折りたたむ。
5. 5 残りの卵液を3回に分けて流し入れ、2〜4の手順で同じように焼く。(テフロン加工のフライパンならサラダ油はひかなくてもよい)
   焼きあがったら食べやすい大きさに切ってできあがりです。