最強の節約レシピ!美味しくてヘルシー「麻婆きのこ」でボリュームおかず
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2016/10/07 07:00
節約・家計管理
みんなが大好き!マーボー豆腐は、辛みとコクが決め手のボリュームたっぷりのおかずです。中華鍋ひとつでパパッと時短で作れるのもありがたいですね。
いつもの麻婆豆腐に飽きてしまったら、「麻婆きのこ」はいかがでしょうか?お肉や豆腐を減らすかわりに、きのこをたっぷり使用することで、かさまし&旨みUPの効果も期待できちゃいます。
使うきのこはなんでもOK!できれば二種類程度を組み合わせて使うと、食感も風味もより充実しますよ。オススメはエリンギ。あわびにも似た食感でプリプリとした歯ごたえが、麻婆のとろみとマッチします!
今回セレクトした、なめこを使った変わり種レシピも注目してみてください。とろとろなめこの麻婆風味、はまりそうですよ。色んなきのこでチャレンジしてみてくださいね。
また、ごま油で炒めたり、オイスターソースやテンメンジャンなど中華料理の調味料を使うと、ぐっと本格的な味になりますよ。子供と一緒に食べるときは唐辛子・トウバンジャンなど辛み調味料を省き、ごま油のみで調理しましょう。大人はラー油をかけて辛みを調節することで、みんなが楽しめます!
旬のきのこを活用した麻婆きのこで、いつものおうちご飯をバージョンUPしてみてくださいね!
いつもの麻婆豆腐に飽きてしまったら、「麻婆きのこ」はいかがでしょうか?お肉や豆腐を減らすかわりに、きのこをたっぷり使用することで、かさまし&旨みUPの効果も期待できちゃいます。
使うきのこはなんでもOK!できれば二種類程度を組み合わせて使うと、食感も風味もより充実しますよ。オススメはエリンギ。あわびにも似た食感でプリプリとした歯ごたえが、麻婆のとろみとマッチします!
今回セレクトした、なめこを使った変わり種レシピも注目してみてください。とろとろなめこの麻婆風味、はまりそうですよ。色んなきのこでチャレンジしてみてくださいね。
また、ごま油で炒めたり、オイスターソースやテンメンジャンなど中華料理の調味料を使うと、ぐっと本格的な味になりますよ。子供と一緒に食べるときは唐辛子・トウバンジャンなど辛み調味料を省き、ごま油のみで調理しましょう。大人はラー油をかけて辛みを調節することで、みんなが楽しめます!
旬のきのこを活用した麻婆きのこで、いつものおうちご飯をバージョンUPしてみてくださいね!
ごはんにのせて!あっさり豆腐ときのこのマーボー
お肉は使わないのに、旨味たっぷり!オイスターソースがいい味出してくれます♪
本場の調味料で、本格中華の味!
テンメンジャンとトウバンジャンを入れると、ぐっと本格的な味になりますよ。
二種類のきのこを使って、豆腐より食べごたえUP!
きのこに豊富に含まれる食物繊維を積極的に摂って、ヘルシーな食生活を。
子供もOK!麻婆茄子にもきのこIN!
辛い調味料は入れていないので、子供も食べられるなすときのこの麻婆炒め。大人は、ラー油で辛みを調節しましょう。
もやし・マイタケ・豆腐で節約麻婆!
最強の節約食材もやしも入れるとかさ増しできます!生姜とにんにくをきかせて、おいしく節約♪
つるんとおいしいなめこと鶏ミンチで!
とろみたっぷりのなめこと組み合わせると、鶏ミンチの麻婆でもパサつきません!
食べごたえ&旨みたっぷり!干し椎茸入り麻婆きのこ
干ししいたけを使うと、旨みたっぷりのエキスが出てさらに美味しく出来上がります!