唐揚げの献立にもう一品欲しいときはこれ!夕食やパーティーで活躍の副菜レシピって?
唐揚げはご飯が進む人気の定番おかずですよね!家族からのリクエストも多いのではないでしょうか。唐揚げをメインにするとき「唐揚げ献立に合う副菜レシピが知りたい」「唐揚げ献立がマンネリ化している……」といったお悩みはありませんか?
この記事では、唐揚げに合う副菜選びのポイント、おすすめの副菜レシピをご紹介します。相性のいい副菜を知り、彩りや栄養バランスをアップしましょう♪新しいレシピに出会えば、「脱定番」も叶いますよ!
【初回登録は1か月無料!】
「今日の夕飯 何にしよう…」から解放されよう!管理栄養士が「時短」「節約」などのテーマで、あなたのために献立を提案します!
>>楽天レシピプレミアムサービス(iOS・Androidアプリ)の詳細をチェック
唐揚げとの相性ばっちりな副菜レシピ!
また、唐揚げ作りは手間がかかるので、副菜作りの負担は少ないほうが助かりますよね。そのため、簡単&時短でおいしく作れるコツもお伝えします♪
唐揚げ献立のマンネリ化がお悩みの人もおすすめレシピを参考に、「脱定番」にチャレンジしてみてくださいね!
【副菜】材料4つのゴーヤとツナのサラダ
さらに、ツナとマヨネーズの油分と合わせることでマイルドな味わいになり、ゴーヤの苦みが苦手な人でも食べやすいですよ。
ゴーヤは茹ですぎると食感が悪くなってしまいます。茹で時間は1分ほどにして、加熱し過ぎないようにしましょう。
茹でたゴーヤは軽く絞り、ツナ、塩、マヨネーズと和えます。仕上げに、トマトがあれば添えてください。ゴーヤの緑色とトマトの赤のコントラストが美しく、唐揚げ献立がぱっと明るくなりますよ。
【副菜】味噌が決め手!ほうれん草のゴマ味噌和え
ほうれん草は茎を先に茹でると、食べやすくなります。味付けは味噌やすりごまを使うと、コク深い味わいに。醤油味やめんつゆ味に飽きたときの、脱マンネリにもおすすめです。
【副菜】焼いて漬けるだけ!焼きネギのおひたし
長ねぎを焼くときの火加減は、弱火でじっくりがポイントです。こうすると外はこんがり、中はとろっと甘くなります。強火で焼いてしまうと、中まで火が通らないので注意しましょう。
食べる直前に、お好みで一味や七味をかけてもおいしいですよ♪
【副菜】なすの味噌チーズ焼き
なすは厚めの輪切りにし、油をひいたフライパンで焼きましょう。焼き目がついたあと弱火にして、ゆっくり火を通すと、なすの甘みが増します。味噌や砂糖、みりんを合わせた調味料は電子レンジ調理でアルコールを飛ばしてくださいね。加熱しすぎると焦げ付くので、気をつけましょう。あとは焼きなすに合わせ調味料、チーズをのせて焼けば、絶品副菜の完成です♪
【副菜】簡単!子どもにも優しいピクルス!
使う野菜は彩りのよい、ミニトマト、きゅうり、パプリカなどがおすすめ。ピクルス液は酢、水、砂糖、はちみつ、白ワインなどを合わせ、鍋でひと煮立ちさせましょう。こうすることで調味料がよく混ざり、酸味もマイルドに。また、ローリエや粒こしょうを加えると、風味が豊かになります。
ピクルス液に野菜を漬けたら一晩寝かせるため、唐揚げ作りの前日から仕込んでおくとスムーズです。
【副菜】玉ねぎのおかか和え
くし切りにした玉ねぎは調味料と合わせ、電子レンジで加熱することがおいしく作るコツです。その際、ふんわりとラップをしておきましょう。火通りのムラが少なくなり、玉ねぎ全体が甘く、やわらかくなりますよ。
【副菜】大葉とタコの梅酢和え
刺身用のタコを使うため、加熱不要で5分ほどで完成します。時間がないときにもぱぱっと作れますよ。
味付けは梅酢と相性のいい大葉を使うことで、風味のよい仕上がりに。さらに、大葉の緑色はタコの赤色を引き立たせ、彩りも鮮やかです。
食べやすく切ったきゅうりを加えると、野菜が摂れて栄養面でのメリットもアップしますよ。
プラス一品で唐揚げの献立をもっと豪華に!
さっぱりとした副菜は、唐揚げ献立の箸休めとして特におすすめですよ。副菜のレパートリーが増えると、脱マンネリにも役立ちますね。
今回ご紹介した通り、野菜が摂れておいしい副菜は意外と簡単に作れます!プラス一品に困ったときは、この記事の内容を見返して、活用してくださいね。
「今日の夕飯 何にしよう…」から解放されよう!管理栄養士が「時短」「節約」などのテーマで、あなたのために献立を提案します!
>>楽天レシピプレミアムサービス(iOS・Androidアプリ)の詳細をチェック
【参考文献】参照日:2023.07.30
・食物繊維|e-ヘルスネット(厚生労働省)
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-016.html