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日本でも馴染みの「ビビンバ」。 韓国料理の中でも栄養バランスが良く、ヘルシーなのが特徴です。 今回はフライパン、ホットプレートなど様々な器具での作り方をご紹介致します。家族で楽しみたい時やパーティーの時などシーンに合わせた作り方をおススメします。
ビビンバの中でもさらにヘルシーに。今回はひき肉を炒めるのではなく、茹るのでさらに油分が落ち、脂質が抑えられます。豆板醤の原料に使われる唐辛子は新陳代謝をアップさせるカプサイシンを含みます。辛味を入れることで塩分が控えられるのも◎。 副菜には大根サラダを作ります。大根にはジアスターゼという消化酵素を含みます。消化を助け、腸の調子を整える効果が期待できます。汁物には豆腐のチゲスープを作ります。
お野菜も色を意識することでバランスよく頂くことができます。人参やピーマンなどの緑黄色野菜はカロテンを多く含みます。皮膚の健康を維持するので美肌効果に期待ができます。また活性酸素を除去し、がん予防に期待ができます。淡色野菜は免疫力アップに役立つと言われています。 副菜にはチョレギサラダを作ります。野菜がもりもり食べられるのが良いですね。汁物には豆腐とニラの韓国風スープを作ります。
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