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日本の家庭でもお馴染みの「八宝菜」を作ります。 八宝菜の「八」は、8種類の八ではなく、「たくさんの」といった意味があります。なので、八宝菜には「たくさんの食材を使った料理」という意味が込められています。 みなさんもお好みの具材をたっぷり入れて作ってくださいね♪
八宝菜にはホタテを加えて、ちょっぴり豪勢に仕上げます。ホタテにはグルタミン酸やイノシン酸が含まれているため、プラスするだけでうま味もアップします。また、カリウムも多く、高血圧の予防にも効果で期待できます。 副菜にはぜんまいのナムルを。ぜんまいは水煮になっているものを使うと手軽に作ることができます。 汁物には水菜と白きくらげのスープを作ります。
八宝菜と言えば、白菜を使うのが定番ですが、こちらでは白菜ではなく、キャベツで作る八宝菜をご紹介します。そろそろ春キャベツが出回る時期なので、それを使って作るのも良いですね♪キャベツには、身体の中で作ることができない必須アミノ酸という成分が含まれているのも特徴です。また、カルシウムも含まれているため、育ち盛りのお子様にもオススメの食材です。 副菜には春巻き、汁物には大根の中華スープを作ります。
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【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
トマト
4位
にんにく
5位
すきやき
6位
豆腐 グラタン
7位
レタス
8位
きゅうり
9位
牛すじ煮込み
10位
れんこん