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縁起物として食べられる「豆」には「健康でマメに働き、マメに生きる」という意味が込められています。本日はそんな豆を使って、アメリカの家庭料理の「ポークビーンズ」を作ります。 水分の多いポークビーンズには、具材をたっぷり入れた汁物を合わせると◎!
油を使わず蒸して作る、カロリー控えめなポークビーンズです。ポークビーンズに使われている金時豆はいんげん豆の仲間で、ビタミンB1や鉄分、カルシウムを含んでいます。また、食物繊維も含んでいるので便秘の方や、肥満予防にも効果的です。 副菜には彩り鮮やかなオレンジとレタスのサラダを作ります。オレンジなどの柑橘類にはビタミン類が豊富で、体内のサビに作用する抗酸化作用などの働きがあります。
ご飯にも、パンにも、パスタにも合うポークビーンズです!パスタのソースに使うときは、具材を大きめに切るのも良いですね☆ 副菜にはイカと新じゃがいものガーリックソテーを作ります。イカには皮膚や粘膜を守り、肌の乾燥防止や、傷の回復に効果が期待できます。もしも、新じゃがが手に入らない場合は、普通のじゃがいもで代用してもOKです! 汁物にはほうれん草とベーコンのスープを合わせましょう。
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1位
ちくわ
2位
アワビ
3位
えのき
4位
酒
5位
豆腐
6位
棒棒鶏
7位
うどん
8位
小松菜
9位
えび
10位
こんにゃく