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節約にもうれしい高野豆腐はメイン食材として使いたいですね。しっかり食べ応えのあるおかずにすると、満足感も得られますよ。今回はそんな高野豆腐を主役にした献立をご紹介致します。主菜の野菜の量が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
ひき肉の代わりに高野豆腐で作った、ガパオライスです。にんにくやしょうがで風味を加え、食欲をそそる1品ですね。副菜はパプリカのレモンバジル和えにしましょう。さっぱりと食べやすく、暑い日にもおすすめの1品です。パプリカを使った鮮やかできれいな1品ですね。オクラのコンソメスープには、玉ねぎ、人参、とうもろこし、大根、細ねぎを入れています。前日使った冬瓜が余っていたら、大根の代わりに入れるといいですね。
揚げずに片栗粉をまぶして焼いた、高野豆腐の南蛮風です。カリッと香ばしく焼くと、食欲をそそられますね。おつまみにもおすすめの1品です。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、さつまいもの塩昆布炒めをどうぞ。さつまいもの甘味が引き立つ1品ですね。味噌汁は小松菜とキャベツの味噌汁をどうぞ。小松菜がない場合は、チンゲン菜等でも代用できます。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅