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サラダや料理の付け合わせに使うことが多いブロッコリーですが、メイン食材としてしっかり主菜に使えますよ。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。ブロッコリーの茎も捨てずに無駄なく使うと食費ロスをなくし、節約にもなりますね。
ブロッコリーに旨味が染みわたる、鶏肉とブロッコリーの照り焼きです。甘辛い味付けなので、ごはんによく合いお弁当にもおすすめですよ。ブロッコリーは下茹でし過ぎないよう注意しましょう。副菜はカリッと香ばしい油揚げがポイントの、水菜と油揚げのレモンポン酢和えです。すりごまを使うことで風味が増しますね。味噌汁は野菜の甘味をしっかり味わえる、かぼちゃと白菜の味噌汁にしましょう。
オイスターソースで旨味が増した、鶏肉とブロッコリーのオイスター炒めです。ふたをして蒸し焼きにすることで簡単に中までしっかり火が通りますね。ブロッコリーの茎の部分も一緒に炒めるといいですよ。副菜はごはんにもよく合う、チンゲン菜とたけのこの中華煮にしましょう。たけのこやきくらげを入れているので食感を楽しめますね。生きくらげがない場合は、乾燥しているものを戻して使うといいですよ。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏