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鮮やかな緑色がきれいなブロッコリーは料理に使うと見た目もきれいになりますね。サラダや和え物など副菜でも使いやすいですが、主菜でもしっかり使えます。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。
かにかまとブロッコリーで見た目も鮮やかな、かにかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけです。豆腐にもしっかりあんを絡めていただきましょう。ごはんによく合う1品ですね。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、セロリの中華きんぴらにしましょう。生でも食べられるセロリなので、さっと炒めるだけでできますね。黒ごまがない場合は、白ごまでも代用できます。
えびの旨味とにんにくの香りが食欲そそる、えびとブロッコリーのガーリック炒めです。ブロッコリーとえびの組み合わせは見た目も鮮やかに仕上がりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、白菜とツナの辛子マヨ和えにしましょう。ツナを入れることで簡単に旨味が増しますね。前日に使った白菜が余っていたら無駄なく使える1品です。ほうれん草のスープにはにんじんも入っているので彩りもきれいですね。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし