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焼き芋や干し芋が人気のさつまいもはいろいろな品種があり、使う品種によって食感や味も変わりますね。お菓子にも使えるさつまいもですが、だしなどの旨味を効かせた和食にもよく合いますよ。今回はそんなさつまいもを主役にした和食の献立をご紹介致します。
とろみをつけて寒い日におすすめの、さつまいもとブロッコリー鶏肉の甘辛煮です。鶏肉を焼いた時に出た余分な脂は、キッチンペーパーで拭き取りましょう。隠し味にオイスターソースを入れているのでコクが出ますね。ブロッコリーは最後に加えて色よく仕上げるのがポイントです。副菜はえのきと人参のごま酢味噌和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるのもうれしいですね。えのきの食感を楽しめる1品です。
常備しておくと便利な高野豆腐を使った、高野豆腐とさつまいもの煮物です。高野豆腐にもしっかり味を染み込ませていただきましょう。副菜は材料3つで簡単にできる、えのきと小松菜のポン酢和えをどうぞ。電子レンジで簡単にできるので、忙しい時にもおすすめですよ。味噌汁はたんぱく質補給もできる、鶏ひき肉の味噌汁をどうぞ。キャベツと人参を入れていますが、冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト