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旬のなすは節約にもなり、これからの季節まだまだ大活躍できる野菜ですね。今回はそんななすの人気レシピを主菜にした献立をご紹介致します。献立を立てる時は、主菜の味付けと副菜の味付けが同じにならないようにすると、味付けにメリハリがついて飽きずに食事を楽しめますよ。
しっかり野菜も入って食べ応えのある、なすと鶏肉の南蛮漬けです。人参やきゅうりも入って、彩りがきれいですね。暑い日でも食欲をそそる、さっぱりとした1品です。揚げないので簡単に作りやすいのもうれしいですね。副菜はピーマンとまいたけのおかか炒めにしましょう。かつお節を入れることで旨味が増し、お弁当にもおすすめの1品です。まいたけがない場合は、他のきのこでも代用できます。
甘辛い味付けで食欲そそる、なすの豚バラ巻きです。にんにくの香りもあるのでごはんによく合い、おつまみにもおすすめですよ。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜は彩りのきれいな、ズッキーニと人参のしょうが和えをどうぞ。だし醤油がない場合は、めんつゆ等でも代用できます。チンゲン菜の味噌汁には、大根とじゃがいもを入れています。
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カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏