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今が美味しい茄子を使って「麻婆茄子」を作ります。 茄子は揚げてから、ひき肉は味付けをしてから冷凍保存をしておけば、使うときにはささっと炒めるだけで簡単に作れる優れもの。 茄子以外の野菜を入れても美味しい一品に仕上がります!辛さもお好みの辛さに調整してください。
子供たちとも一緒に食べられる、あまり辛さの強くない麻婆茄子です!ただ豆板醤の量を減らすだけでなく、玉ねぎの甘味も利用しています!玉ねぎは弱火でじっくりと炒めていくと、強火で炒めたときに比べ甘味が強くなりますよ。 副菜にはピーマンの素揚げを。ピーマンにはビタミン類が豊富に含まれていますが、その中でも免疫力を高めるカロテンが多いのが特徴です!カロテンは油との相性が良いため、素揚げは◎
カロリーが気になる方にはこちらの麻婆茄子を!茄子を揚げずに作るので、その分の油を摂取せずに済むため、カロリーが抑えられます! 副菜には水菜の炒め物を。水菜には体内の細胞や、血液を酸化させる有害物質を解毒する作用や、造血効果などが期待できます! 汁物にはネギと豚バラのスープを作りましょう。ネギの白い部分はもちろん、青い部分にも栄養がたっぷりなので、捨てずに使うと◎
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ホタテのフリカッセ by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
アワビ
4位
レタス
5位
もやし
6位
キムチ
7位
生クリーム
8位
カレーチーズトースト
9位
わらびもち
10位
れんこん