ニンジンとネギの彩り中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは1cm程度の厚さに切ります。
   タマネギは縦にスライスします。
   ネギは2～3cm程度に切り、白い部分と緑の部分に分けておきます。
2. 2 鶏肉を食べやすい大きさにぶつ切りし、油をひいた鍋で炒めます。
3. 3 鶏肉の表面の色が変わったら、タマネギを入れ、透き通った感じになるまで、焦げ付かせないよう注意しながら炒めます。
4. 4 ネギの白い部分とニンジンを鍋に入れ、軽く上下にかき混ぜます。
5. 5 水を入れます。
   （鍋によっては600ccでは材料が浸りません。浸るまで水を入れてください。）

   

6. 6 煮立ってきたら、浮いてきたアクとアブラを取ります。
7. 7 中華スープの素を入れ、弱火で15分ほどコトコト。
   鶏肉の中まで火が通り、ニンジンが柔らかくなったことを確認します。まだ硬いようなら、もう少し煮ます。
8. 8 ネギの緑の部分を入れて、1分ほど弱火でかき混ぜます。
   最後にコショウで味を調えたら、できあがり。