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今が美味しい茄子を使って「麻婆茄子」を作ります。 茄子は揚げてから、ひき肉は味付けをしてから冷凍保存をしておけば、使うときにはささっと炒めるだけで簡単に作れる優れもの。 茄子以外の野菜を入れても美味しい一品に仕上がります!辛さもお好みの辛さに調整してください。
旬を迎え、茄子の価格が安くなったとはいえ、やはりそれに勝るのは節約野菜の「もやし」ですよね!こちらの麻婆茄子にはもやしも加え、ボリュームをアップさせてあげましょう。また、ひき肉を炒めた中に茄子を投入するので、ひき肉から出たうま味を茄子が吸い、一段と美味しい麻婆茄子に仕上がります。 副菜にはたたききゅうりの中華和えを、汁物には豆腐と野菜のかき玉中華スープを組み合わせます。
食欲の落ちるこの時期には欠かせない、にんにくと生姜!麻婆茄子に入れるのも決して珍しいことではないですが、炒め始めてすぐに入れるのではなく、後半に入れることで、にんにくと生姜のフレッシュな香りを楽しむことができます!たっぷり使って暑い夏を乗り切りましょう。 副菜にはにんじんサラダを。電子レンジで作るこちらのサラダは暑さ知らず!暑い時期の料理はできるだけ火を使わずに済ませたいですね。
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Wいくら丼 by 北海道別海町(べつかいちょう)
ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
1位
朝食 炒め物
2位
朝食 炒め
3位
トマト
4位
にんにく
5位
すきやき
6位
豆腐 グラタン
7位
レタス
8位
きゅうり
9位
牛すじ煮込み
10位
れんこん