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料理の付け合わせや副菜で使うことが多いカリフラワーですが、主菜で使うといろいろな料理で楽しめますね。今回はそんなカリフラワーを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物で緑黄色野菜を取り入れるといいですよ。
カリフラワーを入れることで食べ応えのある、カリフラワーとむきえびのケチャマヨ炒めです。えびの旨味が広がり、食欲をそそられますね。カリフラワーとえびには小麦粉をまぶしているので味が馴染みやすくなりますよ。副菜はさっぱりと食べられる、りんごと白菜のサラダにしましょう。りんごの甘味とセロリの風味は広がり、食感を楽しめる1品です。
フライパンで簡単に焼ける、カリフラワー入りひき肉スパニッシュオムレツです。たくさんの具材もまとめて焼けるのがうれしいですね。チーズも入っているので旨味が増しますよ。副菜はブロッコリーとほたてのバター醤油炒めにしましょう。ほたての旨味が広がり、お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。スープはほうれん草やかにかまぼこの入った、キャベツのコンソメスープにしましょう。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば