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秋から冬にかけて旬を迎える「里芋」。煮物などによく使われますが、今回はそれ以外にも子供たちが喜びそうなメニューをたくさんご紹介しています。里芋は皮が少し剥きづらいですが、冷凍ができるのでお休みの日に冷凍しておけば、忙しい夜にとっても役立ちますね。
里芋の特有のぬめり成分には健康効果がたくさん隠されています。まず「ガラクタン」という成分は脳を活性化したり、コレステロールを下げる効果が期待できます。またもう一つのぬめり成分「ムチン」にはたんぱく質の吸収を高めてくれる効果があるので、筋肉を落とさずダイエットをしたい方にもおすすめの成分です。副菜のエリンギは便秘解消に役立つエリンギが豊富で、さらに食感もホタテのように楽しめる嬉しい食材ですね。
里芋には食物繊維が豊富に含まれています。ぬめり成分の「ムチン」も食物繊維の一種ですね。食物繊維を積極的に摂ると、胃や腸をキレイにしてくれます。腸がキレイになることで免疫力がアップするので、これからの季節風邪予防にもとても役立ちますね。副菜には枝豆と豆腐などのたんぱく質のものにし、汁物には野菜たっぷりなものを選び、全体的にバランスを取りましょう。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき