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どんな味付けにも合わせやすい長芋は食欲をそそる料理がたくさんありますよ。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介いたします。使い方でいろいろな食感を楽しめる野菜なので、いつもと違う料理に挑戦してみるのもおすすめです。
あっさりしている長芋もごはんによく合う、麻婆長芋です。豚ひき肉や長ねぎを使ったいつもの麻婆豆腐の豆腐を長芋に変えるだけで簡単にできますよ。ごま油を仕上げに加えることで風味が増しますね。副菜はおつまみにもおすすめの、ニラもやしのオイスター炒めにしましょう。さっと炒めて食感よく仕上げるといいですね。スープは白菜とにんじんの中華卵のスープにしましょう。
ふわふわの長芋の食感を楽しみたい方におすすめの、長芋豆腐グラタンです。フードプロセッサーがない場合は、長芋をすりおろすといいですね。かにかまぼこやチーズを入れて旨味の増した1品です。ほうれん草は生の物でもおいしくできますよ。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、かぶのツナ炒めにしましょう。かぶの葉も一緒に炒めているのがうれしいですね。たんぱく質を補給したい時にもおすすめの1品です。
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昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
茶碗蒸しの素で炊き込みご飯 by 長野県須坂市
秋鮭といくらの炊き込みご飯 by 北海道別海町(べつかいちょう)
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
1位
にんにく
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
ズッキーニ
4位
レモン汁
5位
そうめん
6位
トルコ
7位
減塩
8位
まいたけ
9位
グリーンピース
10位
焼きそば