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長芋といえばとろろですね。切って和え物や炒め物にも使えますが、今回はとろろにして料理に取り入れてみませんか。簡単にできる丼から、少し手を加えたおかずまでいろいろな楽しみ方ができますよ。今回はそんな長芋を主役にした献立をご紹介いたします。
豚ひき肉でそぼろを作りとろろと一緒にごはんにのせた、豚そぼろのとろろ丼です。仕上げに卵黄や細ねぎを散らすと見た目の彩りも良くなりますね。生のしょうがやにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、小松菜とえのきの明太子炒にしましょう。明太子の旨味が野菜によく合いますね。白菜の味噌汁には、かぼちゃとしめじも入っています。
さっぱりと食べたい時におすすめの、とろろとネギトロ丼です。具材をごはんにのせていくだけで簡単にできますよ。ネギトロが少ない時にもおすすめの1品です。副菜はたことまいたけのキムチ炒めにしましょう。ピリ辛で食欲をそそり、おつまみにもおすすめですよ。さっと炒めるだけで簡単にできるのもうれしいですね。ニラと油揚げの味噌汁には、キャベツ、にんじん、チンゲン菜も入っています。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし