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香り豊かな春菊は副菜や汁物でも使いやすいですが、主菜でボリュームのあるおかずにするのもおすすめです!今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介致します。かたい茎の部分は薄切りなどにすると食べやすくなりますよ。無駄なく全部使いましょう。
鶏肉としめじを使って旨味をしっかり味わえる、鶏肉と春菊の醤油炒めです!ごはんもすすむ炒め物ですね。しめじがない場合は、えのきなど他のきのこでもおいしくできますよ。副菜は野菜たっぷりの、れんこん入り白和えにしましょう。豆腐を使ってたんぱく質も補給できますね。れんこんを入れているので、食感もアクセントになりますよ。味噌汁は甘味を味わえる、かぼちゃと玉ねぎの味噌汁です。
オイスターソースを少し加えて旨味が増した、牛肉と春菊の甘辛炒めです!シンプルな炒め物が食欲をそそる1品になりますね。副菜はおつまみにおすすめの、ほうれん草キャベツにんじんのナムルにしましょう。野菜の色がきれいで食卓も鮮やかになりますね。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整してください。スープはきくらげとニラの卵中華スープにしましょう。ニラがない場合は、ねぎでも代用できます。
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1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし