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チンゲン菜と言えば中華料理に使うことが多いかもしれませんが、どんな料理にも使いやすい野菜です。副菜の時は和え物などにしても良いですが、今回は主菜になるチンゲン菜料理をご紹介します。きれいな緑色を活かして加熱し過ぎに注意し、色良く仕上げましょう。
とろっとごはんにのせてもおいしいチンゲン菜とカニカマの玉子あんです!チンゲン菜は加熱し過ぎに注意しましょう。副菜は豆苗のナムルです。ささみと人参も入りボリュームも彩りもきれいな1品ですよ。野菜はさっと茹でてしっかり水気を切ってから和えましょう。中華スープにはいろいろな野菜と春雨を入ると食感も楽しめるスープになりますよ。冷蔵庫に余っている野菜を入れて節約しても良いですね。
生クリームも入ってコクもしっかりあるチンゲン菜のクリームソース煮です!ささみがなければ鶏もも肉や鶏むね肉でも代用できますよ。旨味もしっかり加えて食べ応えのある1品にしましょう。チンゲン菜は茎の部分を先に炒めて葉の部分は後から炒めると良いですね。コンソメを使って洋風の味付けにしましょう。副菜はゆで卵サラダにしましょう。主菜がささみなので副菜に卵を入れて食べ応えアップ!副菜2品目はベーコンバター醤油炒めをどうぞ。
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1位
さつま芋 煮物
2位
そら豆
3位
もやし
4位
大根
5位
アーモンドミルク
6位
カレーチーズトースト
7位
わらびもち
8位
カレー
9位
ささみ
10位
生クリーム