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夏が旬のズッキーニ。旬のお野菜は比較的お安く手に入れることができるので、レパートリーが豊富だと嬉しいですよね。今回は洋を中心に。メインでたんぱく質が不足しがちなので、副菜でたんぱく質を合わせたメニューを多くご紹介しています。
こちらではシンプルに焼いただけのズッキーニの焦がしバター醤油のレシピのご紹介です。シンプルですが、バター醤油との相性が抜群で、やみつきになること間違いなし。ナスも一緒に焼いても良いですね。 メインではズッキーニのみなので、副菜では水菜の肉巻きでたんぱく質を補いましょう。水菜は生でも食べられるので、豚肉の火が通ればOK。汁物にはレタスとベーコンのスープを組み合わせて。
常備菜にもできるラタトゥイユのレシピのご紹介です。トマトを使用しても良いですが、トマト缶にすることで、より簡単に作れるのが嬉しいですね。夏野菜の旨味がギュッと詰まった一品です。 メインではたんぱく質が少ないので、副菜には鶏もも肉のピリ辛ポン酢を組み合わせましょう。辛さの調整は豆板醤で。汁物には野菜をたっぷり入れたコンソメスープを作りましょう。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅