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ゴーヤと言えばゴーヤチャンプルなのですが、他にもいろいろな使い方ができますよ。今回はそんなゴーヤを主役にした献立をご紹介致します。ゴーヤの苦味が苦手な方は、旨味や風味のある食材を組み合わせてみると食べやすくなりますよ。
ゴーヤを入れて季節感のある、ゴーヤ入りキーマカレーです。1年中楽しめるカレーは旬のゴーヤを入れると季節感が出ますね。みじん切り野菜とひき肉で作るキーマカレーは、忙しい時に煮込む時間が必要ないのがうれしいですね。副菜は見た目が鮮やかな、トマトとアボカドのサラダにしましょう。切って和えるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。
スパムを入れて食べ応えが増した、ゴーヤチャンプルです。スパムの塩気や旨味を活かして味付けしましょう。ごはんによく合い、おつまみにもおすすめですよ。副菜は彩りのきれいな、きゅうりとわかめとトマトとしらすの酢の物をどうぞ。きゅうりやトマトを使って彩りよく仕上げています。食感も楽しめる1品ですね。味噌汁はかぼちゃと大根の味噌汁をどうぞ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト