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旬の時期にはメイン食材として使うのがおすすめのいんげん!鮮やかな緑色で料理を明るく見せてくれるいんげんは、レパートリーが増えるとお弁当にも使えて大活躍!今回はそんないんげんを主役にした献立をご紹介致します。
かぼちゃに旨味が染みこんだ、かぼちゃとひき肉といんげんの煮物です。いんげんとかぼちゃの組み合わせで、見た目も鮮やかに仕上がりますね。副菜はたんぱく質を補給でき食べ応えのある、厚揚げとまいたけの照り焼きにしましょう。まいたけの風味が広がる1品ですね。味噌汁は小松菜とさつまいもの味噌汁にしましょう。油揚げが入っているので、風味が増しますね。
カラッと揚げたてを食べたい、えびといんげんの春巻きです。材料も少ないので作りやすいですね。いんげんはえびの大きさに合わせて切りましょう。副菜はズッキーニとベーコンと豆苗のホットサラダです。ベーコンを入れることで旨味が増し、野菜も食べやすくなりますね。スープは野菜がしっかり入った、トマトとツナのスープにしましょう。いろいろな野菜を入れることで食べ応えのあるスープになりますね。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし