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旬の時期に食べておきたい菜の花。きれいな緑色でほんのり苦味があるので料理のアクセントにもなりますね。お浸し等副菜で使うことが多いですが、他にもいろいろな食べ方がありますよ。今回はそんな菜の花を主役にした献立をご紹介致します。
旬の食材を組み合わせた、菜の花とホタルイカのペペロンチーノです。旨味のあるホタルイカを使うことでごはんによく合う1品になりますね。にんにくの香りが食欲そそり、菜の花の緑色もきれいに映えるので見た目もきれいに仕上がります。副菜はサーモンとアボカドの爽やかヨーグルトサラダをどうぞ。スープは具だくさんで野菜をしっかり食べられる、ミネストローネにしましょう。
彩りがきれいな、菜の花とえびの炒め物です。背わたを取り除いているむきえびがあると簡単に調理できますね。炒め過ぎに注意し、えびはパサつかないようにしましょう。そうすることで菜の花の色もきれいに仕上がりますよ。ココナッツオイルがない場合は、いつもお使いの油で代用できます。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、水菜とトマトの中華和えにしましょう。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅