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和え物や汁物で使うことの多い菜の花ですが、主菜でもしっかり使えますよ!今回はそんな菜の花を主役にした献立をご紹介致します。ほろ苦い菜の花をしっかり旬の時期に味わっておきましょう。菜の花の色を活かして調理すると、見た目もきれいに仕上がりますよ。
旬の食材を組み合わせた、ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒めです!ホタルイカの旨味やにんにくの風味で食欲をそそる1品ですね。副菜はにんじんの粒マスタード和えにしましょう。粒マスタードを使っていますが、マヨネーズを入れることでまろやかになりますね。野菜コンソメスープには白菜や大根、しめじなどを入れて具だくさんにしましょう。スープも具だくさんにすると食べ応えが出ますよ。
ツナやしめじも入れて旨味もしっかり入った、菜の花のグラタンです!とろけるチーズが食欲をそそりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、れんこんのガーリックバター炒めにしましょう。れんこんの食感もアクセントになる1品です。スープは野菜の甘味を味わえる、かぼちゃと玉ねぎのコンソメスープにしましょう。かぼちゃがない場合は、さつまいもでも代用できますよ。
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簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
しそ
2位
無塩バター
3位
塩麹
4位
豚しゃぶサラダ
5位
ホットケーキミックス
6位
餃子
7位
全粒粉
8位
えのき
9位
食パン
10位
チーズ