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みんなが大好きなえびはレパートリーを増やしたい食材の1つですね。炒めるだけでもおいしいのでいろいろな食材とも組み合わせやすいです。簡単な炒め物から、揚げ物までさまざまなえび料理をご紹介します。和・洋・中どんな味付けでも料理しやすいので主菜の味付けに合わせて副菜や汁物を決めましょう。
えびだけではなく豚肉も入り旨味が詰まったえびワンタンねぎソースです。主菜に野菜がないので副菜はじゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒めにしましょう。ピーマンは炒め過ぎに注意し色良く仕上げたいですね。野菜たっぷり鶏ガラスープで野菜をもう少し補い栄養のバランスを取りましょう。スープにはどんな野菜を入れてもいいですが淡色野菜と緑黄色野菜の両方を取り入れると良いですね。
揚げ物も大葉が入るとさっぱりしますね。春巻きの具はえびとチーズで旨味たっぷりですよ。しっかり下味をつけることでソースのいらない春巻きです。副菜は厚揚げでボリュームを出した厚揚げとチンゲン菜のこく旨炒めにしましょう。厚揚げを入れることで香ばしさが出ますね。スープには春雨を入れて食感に変化をつけると良いですね。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅