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春の魚のイメージが強いさわらですが、産地によっては冬が旬のさわらもあります。ぜひ冬のさわらも楽しみましょう。漬けて焼くだけものから揚げ物までさまざまな料理があります。お弁当にもおすすめの料理が多いので、お弁当用には小さく切って多めに作ってみるのも良いですね。
漬けて焼くだけでできるさわらの味噌焼きです!漬けておく時間は必要ですが、漬けておくと食べる時は焼くだけで良いですよ。白だしがなければ他のだし汁を使っても良いですね。副菜はピーナッツのほうれん草和えにしましょう。ほうれん草は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切ってください。今回はピーナッツを使っていますが、他のナッツでも代用できますよ。汁物は白ねぎ、人参、白菜の入った和風スープにしましょう。
甘辛い味付けがごはんに良く合うさわらの蒲焼きです!フライパンで焼くので魚用グリルがなくても作れますね。副菜は彩りのきれいなかぼちゃと人参の煮物にしましょう。かぼちゃが煮崩れないように注意しながら煮ると良いですね。味噌汁には小松菜、えのき、玉ねぎを入れましょう。小松菜はほうれん草やチンゲン菜など他の葉物野菜でも代用できます。
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1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
ピーマン
5位
レモン汁
6位
酢
7位
トルコ
8位
簡単
9位
ねぎ
10位
カリカリ梅