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土用の丑の日といえばうなぎですね。ごはんによく合ううなぎもおいしいですが、うなぎ以外でも楽しめると忙しい時や節約したいときにうれしいですね。今回は基本のうなぎはもちろん、うなぎ以外の土用の丑の日におすすめの献立をご紹介致します。
市販のうなぎの蒲焼きをおいしく食べられる、鰻丼です。酒を使ってうなぎをやわらかくふっくらと蒸しましょう。醤油やみりんでたれを多めに作るのもいいですね。副菜はオクラとしいたけのめんつゆ柚子胡椒炒めにしましょう。柚子胡椒の爽やかな辛味がアクセントになり、おつまみにもおすすめの1品です。かつお節を入れることで簡単に旨味が増しますね。柚子胡椒を加えたらさっと炒めて仕上げましょう。
節約にうれしいいわしを使った、いわしの蒲焼きです。いわしは下処理されているものを購入するとより簡単に作れますね。甘辛い味付けでごはんによく合う1品です。副菜はお弁当にもおすすめの、夏野菜の彩り塩きんぴらにしましょう。赤パプリカ、黄色パプリカ、ピーマン、なすが入っているので鮮やかに仕上がりますね。にんじんの味噌汁には、玉ねぎとわかめを入れています。
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箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ズッキーニ
2位
鶏むね肉 作り置き
3位
小麦粉
4位
焼きそば
5位
キャベツ
6位
レモン汁
7位
いわし
8位
トルコ
9位
トマト
10位
貧乏