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旬の時期には手に入りやすくなるヒラメ。切り身でも購入できるので、魚の下処理が苦手な方でも調理しやすいですね。今回はそんなヒラメを主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
バターのコクで食欲そそる、ヒラメのムニエルです。ヒラメにハーブソルト、小麦粉をまぶしてバターで焼きましょう。難しい工程はないので、初めての方でも作りやすいですね。お好きなハーブソルトや塩を使って作ることができます。副菜はブロッコリーとカリフラワーのピリ辛カレー炒めにしましょう。カレー風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品です。前日の余っているブロッコリーも一緒に使えますね。
ヒラメの旨味をしっかり味わえる、ヒラメの塩焼きです。ごはんにもよく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜は豆苗と油揚げの塩ごま炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にでき、おつまみやお弁当にもおすすめです。あと1品欲しい時にも作りやすいですね。具だくさん味噌汁には、かぼちゃ、にんじん、大根、玉ねぎを入れましょう。
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鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく