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定番からアレンジレシピまでいろいろ楽しめるさば。旬のおいしい時期に使うと季節感のある献立になりますね。今回はそんなさばが主役の献立をご紹介致します。主菜が魚料理の時は野菜が少なくなりがちなので、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
レモンやバターを使った風味豊かなソースがよく合う、焼きさばレモンソース和えです。さばは食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶしてフライパンで焼きましょう。ふたをして蒸し焼きにすることで、中までしっかり火が通りますね。副菜はおつまみにもおすすめの、春菊とベーコンのにんにく炒めにしましょう。春菊の香りとベーコンの旨味がよく合い、季節感のあるおつまみにもおすすめの1品です。
れんこんではさんで食べ応えが増した、さばれんこんサンドトマトチーズのせです。さばとれんこんはそれぞれ焼いてからはさんでいくので、中の火の通りが心配なく作りやすいですね。仕上げはオーブンやオーブントースターで焼くこともできますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、たことじゃがいものガリシア風にしましょう。たこの旨味が食欲をそそる1品です。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト