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焼いてもきれいな色の鮭は栄養もあり料理も華やかに見せてくれます。今回は同じ秋に旬のきのこやれんこんを使ったレシピをご紹介します。鮭と旬野菜の組み合わせで秋を感じる食卓を楽しみましょう。和食にも洋食にも使いやすい鮭のレパートリーを増やしましょう。
鮭料理の定番ホイル焼き!ポン酢などで食べるのもおいしいですが、今回は味噌とマヨネーズで味付けをしました。野菜は切って鮭と一緒に並べ、味噌とマヨネーズは混ぜて鮭にかけて焼くだけで簡単に作れます。焼いている間にもう1品作りましょう。副菜には緑色がきれいな小松菜のごま和えを。小松菜の茹ですぎには気をつけ、しっかり水気を切ってから調味料と和えましょう。
バター醤油の香りで食欲もそそる1品。鮭もまいたけもバター醤油とよく合い秋らしい炒め物の完成です!れんこんも入り食感もプラスされるので食べていても飽きないですね。主菜がオレンジ色なので副菜は緑色を使って全体の彩りをよくしましょう。ほうれん草も油揚げが入ることでうま味もアップしお弁当にもおすすめです。味噌汁にはなすを使いました。いつもと同じ食材も切り方を変えると料理の印象も変わりますよ!
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いちごミルクプリン by 長野県須坂市
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
【減塩(乳和食)】万能ミルク肉そぼろ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
1位
ピーマン
2位
鶏ひき肉
3位
アスパラ
4位
オートミール アーモンドプードル
5位
新じゃが
6位
キッシュ
7位
トマト
8位
鶏皮
9位
とこぶし
10位
しゅんぎく