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旨味たっぷりの牡蠣は人気料理がたくさん!ソテー、グラタン、シチュー、リゾット等いろいろな料理を楽しめますね。今回はそんな牡蠣の人気料理を主役にした献立をご紹介致します。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
牡蠣の旨味とバターがよく合う、牡蠣のバターソテーです。ふたをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通しましょう。ごはんに合うのはもちろん、おつまみにもおすすめの1品ですよ。副菜は食べ応えのある、たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めにしましょう。たこの旨味やアンチョビの風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめですよ。
濃厚な旨味を味わえる、牡蠣のクリームリゾットです。牛乳でできるのもうれしいポイントですね。生米からではなく炊いたごはんでできるので簡単にできますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、たこのカルパッチョにしましょう。ベビーリーフやトマトを一緒に盛り付けると鮮やかな1品が簡単にできますね。スープはイタリア料理でまとめて、ミネストローネをどうぞ。
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【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
簡単
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
人参
6位
ねぎ
7位
レモン汁
8位
キャベツ
9位
トルコ
10位
トマト